Buon appetito bei Pasta & Co

Lage
Die Hügellandschaft der Langhe liegt in der nordwestitalienischen Region Piemont. Langa bedeutet im hiesigen Dialekt Hügelspitze. Daraus leitet sich die Bezeichnung für eine weitläufige, sanft gewellte grüne Landschaft ab, die beinahe zur Gänze in der Provinz Cuneo liegt, und zwar im Gebiet, das sich von Alba südwärts bis zu den Ligurischen Alpen erstreckt; die Langa Astinana liegt bezeichnenderweise bereits in der Provinz Asti. Die Hügel nordwestlich von Alba werden als Roero bezeichnet, in Hommage an das alte Adelsgeschlecht, das in dieser Gegend herrschte.

Gebiet
Eine weltweit einzigartige Natur- und Kulturlandschaft: Üppige Wiesen, Weingärten, Kastanienhaine, blühende Felder. In direktem Kontakt mit der Natur kann man sich hier wunderbar erholen und in Restaurants, Gasthäusern oder bei Bauern typische Gerichte zu erlesenen Weinen aus lokalem Anbau genießen. Für Gourmetreisende sind die Langhe das absolute Nonplusultra.

Barolo
In den Weinbergen der Langhe wird der weltbekannte Barolo angebaut, der auch „Königswein“ genannt wird: Seine Geschichte ist mindestens zweihundert Jahre alt und beginnt mit der Marchesa Giulia Falletti di Barolo und dem Grafen Camillo Benso di Cavour, die versuchten, die Nebbiolo-Traube mit neuen Techniken zu keltern. Was ihnen prompt gelang: Der Erfolg des Barolo an den Tischen und in den Kellern der Kenner ist bis heute ungebrochen.

Sehenswertes
Die Langhe bilden den außergewöhnlichen Rahmen für große historische Ereignisse. Bereits im Mittelalter wählten die Lehnsherren diese Hügel für ihre Herrschaftssitze. Noch heute ist die Landschaft von alten Burgen und Türmen übersät (wie beispielsweise die von Grinzane Cavour, Alba und Serralunga). Alba ist ein hübsches Städtchen, in dem sich romanische, gotische und barocke Stilelemente überlagern. Doch vor allem sind es die Natur, die wilden Wälder und die mit Rebstöcken in Reih und Glied bestandenen Böden, die diesen Landstrich so unvergleichlich machen. Pfade, die sich zwischen Weingärten und von den Hügeln herabrauschenden Bächen dahinschlängeln, Wälder, die den Horizont in buntes Licht tauchen: Die piemontesischen Langhe, Land großer Rotweine und Heimat der Trüffel, bieten idyllische Oasen von immenser Schönheit, in denen man gut entspannen und Sport betreiben kann. Passion und Tradition trugen und tragen dazu bei, dass die erlesenen, raffinierten Weine dieser Gegend zu Weltruhm gelangten; viele Kellereien stehen Besuchern offen, sind bevorzugtes Ziel reisender Weinkenner.
An diesen Orten unberührter Schönheit wächst denn auch die Trüffel zuhauf: Die begehrteste Knolle der Welt bereichert mit ihrem unverwechselbaren, exquisiten Aroma die regionaltypische Traditionsküche.
Dieses sündteure Produkt der hiesigen Böden ist der ganze Stolz der Langhe und des nahen Monferrato. Doch nur die originale weiße Trüffel verleiht einigen der kulinarischen Spezialitäten dieser Gegend den letzten Schliff, etwa dem hauchdünn geschnittenen und marinierten rohen Fleisch (Carne cruda), der typisch piemontesischen Pasta namens Tajarin oder der Bagna cauda (heiße Sauce aus Öl, Knoblauch und Sardellen).

Am Tag und in der Nacht
In den Langhe finden zahlreiche Volksfeste und Jahrmärkte statt. Die beste Zeit, um diese Veranstaltungen zu erleben, ist der Herbst, wenn sich die Natur in tausend Nuancen färbt, Weinlese gehalten wird, Trüffel und Pilze den Speiseplan bereichern. Wanderungen und Biketouren bieten sich geradezu an, angesichts der Kulisse, die sich zu dieser Jahreszeit von ihrer besten Seite zeigt. Und frische Luft macht bekanntlich noch mehr Appetit auf die unvergleichlichen Gaumenfreuden dieser Gegend... Im bezaubernden mittelalterlichen Städtchen Alba findet fast den ganzen Oktober lang die renommierte Trüffelmesse statt, die ganze Scharen Neugieriger und Fans anlockt, und am ersten Oktobersonntag geht das turbulente Eselturnier Palio degli Asini über die Bühne. Nach der Veranstaltung kann man im Schatten von Türmen und Stadtmauern gemütlich durch die Straßen der Altstadt bummeln. Auch in Grinzane Cavour wird der Trüffel gehuldigt, nämlich anlässlich der Marcia del tartufo im November, wenn auch das traditionelle Volksliedfestival Cantacaussagna stattfindet. Und wenn man schon mal hier ist, sollte man auf alle Fälle das Kastell des Grafen Cavour besichtigen, der einer der Wegbereiter für das vereinigte Italien war. Im Kastell gibt es ein Museum, das zur Gänze dem Wein und den typischen Produkten der Langhe gewidmet ist, und natürlich sind auch etliche persönliche Gegenstände Cavours zur Schau gestellt. Von den vielen Events, die in den Langhe den erlesenen Rebensäften gewidmet werden, seien überdies die Festa del Vino Barolo in der Ortschaft La Morra und die Sagra del Verduno Pelaverga in Verduno erwähnt. In der Umgebung gibt es drei Golfplätze (9 bzw. 18 Loch).